浓香的孜然味，素菜吃出荤菜的感觉。很下饭。

主料

面筋适量

辅料

青椒适量，胡萝卜适量

配料

干辣椒适量，姜适量，盐适量，孜然粉适量，鸡精适量

孜然炒面筋的做法步骤

1、面筋撕成条，过开水焯一下捞出备用。

2、青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝，干辣椒切丝。

3、锅里倒油，炒香姜丝和干辣椒丝。放一茶匙孜然粉，炒香。

4、倒入面筋和胡萝卜炒匀。

5、放入盐调味。爆炒一下。

6、最后加入青椒丝炒断生，出锅放点鸡精即可。

7、原料图，面筋的样子如上。

小窍门

孜然过油爆一下，比较香，但是油温不能太高。