2003年，来自山东青岛的一位庞大爷，听说老茅台很值钱，而且看着身边的朋友都在收藏茅台，于是也跟风购入了一瓶茅台，如今20年过去了，当他兴高采烈地拿出自己收藏的“老茅台”，准备找老酒贩子卖个好价钱之时，却发现这瓶茅台有点“不对劲”，到底发生了什么？

正好这时朋友前来拜访，于是庞大爷便把那瓶茅台拿给朋友做个鉴定，谁曾想朋友只是掂量了一下，就立马发觉这瓶茅台有问题。

原来，这瓶茅台的重量发生了变化，剩下的酒液估计只有普通茅台的三分之一，朋友也很郁闷，便仔细检查了这瓶茅台，结果有了惊人的发现：这竟然是一瓶33度的低度茅台！

随后，朋友还询问了庞大爷藏酒的地方，这才知道那个位置常年有阳光直射，怪不得酒体挥发了这么多！于是，身为藏酒行家的朋友，便借着这件事情给庞大爷普及了2个关于藏酒的“小知识”：

第一个、不管存什么酒，尽量存高度的纯粮酒

不管存什么酒，都有个“大前提”：存纯粮酒，因为纯粮酒中的香味物质为自然发酵形成，长期存放之后会变得更醇香，而酒精酒中的香味物质大多都来自“食用香料”，长期存放并不会产生良好反应，那么，为何要存高度白酒？

低度白酒，一般指的是酒精度数低于40度的白酒，相对于高度白酒而言，低度白酒中大分子之间的融合程度较低，长时间存放之后也不会变得更紧密，反而会产生挥发、跑味等现象。

而高度白酒中的酒体大分子结合密切，且富含酯类、醇类等香味物质，存放时间越久，酒体中香味成分之间的反应越复杂多样，从而也就变得越陈香。

最适宜存酒的室温为20度左右，而且室内环境要满足“阴凉、通风、干燥”这三大基本条件，期间一定要避免阳光直射，这就要求存酒人在一开始就选择合适的位置，而不是后期发现问题之后，再去移动存放的白酒。

所以说，想要存出陈香的老酒，不仅要存高度的纯粮酒，还要选择正确的存酒地点。

可话说回来，虽然很多普通酒友都想存茅台，但也并不是每个人都能承受得起茅台的价格，而且大多数普通酒友存酒，都是为了品尝陈香的老酒，所以很多时候，“性价比高的纯粮酒”成了不少人优先选择的对象。

当然，若是在选酒时没有合适的办法，可以多看看行家常选的牌子，就拿下面这2款纯粮酒来说吧，性价比颇高、口感也很正宗，深受不少行家喜爱，看看有你见过的吗？

苏东坡酒

这款传统名酒产自四川眉山市，酿造历史已有120多年，在1989年，该酒还顺利入选了“国家优质酒”，后来更是被誉为“川酒六金花”之一。

其酿造厂还是闻名当地多年的老字号酒企“三苏酒业”，该酒厂的前身是“德利源酒坊”和“大江酒坊”，后来经过合并、改制，迅速成为眉山当地最有实力的大型酒厂之一。

说起眉山市，就不得不提到一位历史名人“苏轼”，因为苏轼的故乡便是此地，而且他还在该地潜心酿酒，并写下了经典著作《酒经》。

酒厂不仅以“5粮”作为此酒的酿制原料，而且还采用《东坡酒经》中记载的经典工艺来酿造此酒，整个发酵工序都在酒厂的数百口“非遗古窖”中进行，酿成后窖藏3年方可出厂。

该酒入口丝滑绵甜，并无半点刺激感，饮至中段，一股醇厚优雅的粮食香搅动着味蕾，酒香顺滑而又细腻，饮完一小杯后，唇齿留香，回味无穷，品尝的老酒友都说其口感有八九分似五粮液，再加上此酒价格公道，所以常常称其为“五粮液平替”。

太白酒

这是陕西眉县的特产酒，1985年便入选了“陕西名酒”，名扬天下。

其酿酒厂位于太白山下，这里是长江和黄河两大水系的分水岭，四季分明、环境优异，是白酒生产的黄金地段。

酒厂选择优质高粱和小麦作为此酒的酿造原料，并以太白山主峰上的积雪融水作为酿酒用水，采用老六甑工艺来酿制此酒，成酒清澈透明，入口柔和幽雅，后味甘润芬芳。